从秋入冬为何要养阴？2017-11-09

时下，寒冷空气频繁，气温骤然下跌。秋冬转换之际，防病和进补缺一不可。

根据自然界阴阳交替的规律，《黄帝内经•素问•四气调神大论篇》提出了“春夏养阳、秋冬养阴”的养生方法，这一提法是把人放在自然界中去考虑的。所以,我们的养生也要随着四季的变化而变化。春夏养阳是为了助生长之气，而“秋冬养阴，则是为了助收藏之气"。

随着霜降的到来，秋冬开始交替，作物、草木开始泛黄、落叶。进入霜降时节后，冷空气活动开始频繁，随着温度迅速下降，天气逐渐向冬季转变。此时进入肠胃心脑血管病多发季节，所以防病不容忽视。

秋冬昼夜温差变大，有高血压病史的患者应定时测血压、按时吃降压药，预防心脑血管意外的发生。

中医养生学认为，进补要注意四季五补：春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。

秋冬宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物。从气候特点出发，养阴应重食疗。

秋冬性燥，易造成津液不足，所以宜多吃些防燥护阴的食品。如芝麻有滋阴润肺之功，宜在秋冬季多食。蜂蜜、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、鸭肉、梨、柿等亦可滋阴，皆宜常食。煲汤可用沙参、党参、百合、淮山、麦冬等中药材。辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴，所以应避之。

所以，此时的进补应以“平补”为原则，选择具有滋阴润燥、益气固表作用的食材。一方面，增强免疫力，提高机体对抗寒冷气候变化的能力；另一方面，顺应秋季补肺的时令要求，缓解由于肺燥引发的各种疾病。

食疗推荐 

花生莲藕排骨汤

【材料】猪排骨(大排)500克，莲藕500克，红枣5枚，新鲜花生100克，盐、生姜。

【做法】猪排骨洗净氽水备用；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；红枣去核；然后把所有材料放入煲中煲1.5小时，加入盐即可。

【功效】健脾补肺。其中莲藕性寒、味甘，熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃；花生甘、平，入脾、肺，健脾和胃、利水，生乳止血，食后有饱腹感,可适当减少主食摄入。

淮山白果枸杞汤

【材料】白果20颗左右，新鲜淮山250克，猪排骨(大排)500克，生姜 。

【做法】猪排骨洗净，剁成大块；淮山洗干净，刮去皮，切块，白果去衣，用开水氽后去涩水；锅中倒入适量开水，放入所有材料，煲1.5小时后，放入枸杞，加入少许盐即可。

【功效】补肺健脾益肾。其中淮山味甘，性平。归脾、肺、肾经，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下等。白果性平，味甘，苦涩，有小毒，不宜生食多食；入肺、肾经，可敛肺气，定喘嗽，缩小便，主治哮喘、痰嗽、梦遗、白带等病症。

沙参百合莲子汤

【材料】猪瘦肉500克、沙参30克、百合30克、莲子（去心）30克。

【做法】将百合、莲子洗净放入水中浸泡十分钟；然后将瘦肉与其他材料（沙参、百合、莲子）一同放锅中煲1.5小时即可。

【功效】养阴润肺，安神宁心。其中沙参性苦，微寒，归肺、胃经，养阴润肺，益胃生津；百合味甘，性微寒，归肺，心经，可养心阴，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；养心阴，益心气，清心热而安心神；莲子味甘、微涩，清心醒脾，补脾止泻，安神明目，固精止带。